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那跑堂笑容不改,“两位有所不知,我家的料里都是加了清热降火的药材的,额外再送一壶金银花茶,保管无碍。”
师雁行失笑,“还挺周全。”
一边杀一边治,属实朋克养生了。
又问是哪里的羊羔,伙计说是西北一带的。
但师雁行不大放心,就要了一只烤的。
烤制需要额外腌制刷料,能抵消一部分膻味儿,若再不成,还能额外蘸料呢,保险一些。
羊羔不大,放血去皮烤制之后更小,师雁行看别桌的,感觉跟两个大兔子拼起来差不多,就又叫了两个菜,外加一小壶酒。
胡三娘子瞅着那酒壶,欲言又止。
师雁行自顾自倒了一杯,又要给她倒,胡三娘子赶紧盖住自己的杯口。
“您吃也就罢了,出门在外,我是断然不得沾酒的。”
主家厚道,她却不能没分寸。
外头情况未明,万一遇到什么事,连她这个随从都吃醉了,岂不任人宰割?
若不是知道苏大人没坏心,他们主仆二人就连吃饭都该分开两份,好歹不叫人一锅端。
酒液清澈,味道不错,师雁行小啜了口,甜丝丝的,估摸着应该在四五度上下,跟甜米酿差不多。
见她还要再吃,胡三娘子忍不住道:“吃多了伤身。”
师雁行笑笑,“我再吃一盅。”
胡三娘子直勾勾瞅着她仰脖一口干,果然封好酒壶口,不再动了,这才松了口气。
说到自制,她还真没见多少人能比过自家掌柜的,向来说到做到。
不多时,烤羊羔上来,金光灿灿浓香四溢,垫着的盘子底下浅浅一汪油,十分诱人。
胡三娘子取了刀,先割下最肥嫩的一块端给师雁行,见她吃了,自己才下手。
外皮烤得金黄酥脆,上面慷慨地撒了许多自然等香料,羊肉本身的膻味儿几乎微不可闻,只剩满口浓香。
确实是羊羔,肉质细嫩,入口即化。
师雁行仔细品了品,虽不敢保证确实是关外的羊羔,但品质的确不错。
大约是果木烤的,柴火里应该还丢了果品,微微透着一丝甜香,搭配得很不错。
旁边送了几个烤得白面饼子,从中间剖开,将羊肉蘸了酱料连皮带肉塞进去,用力一压,溢出来的汁水瞬间浸润了面皮。
一口羊肉夹馍一口小酱菜
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